我国老字号企业曾经辉煌但现已风光不再，这是既定事实。一个“但”字，折射出老字号们今非昔比。个中究竟，值得回味。

　　“头戴马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥……”从这首民谣中，可见“老字号”曾经的辉煌以及在老百姓心目中举足轻重的地位。然而，就在市场经济蓬勃发展的今天，许多“老字号”却失去了往日的光彩。

　　过去曾经辉煌

　　“老字号”是一个约定俗成的概念，是中国商业特有的一种称谓，通常是指：有多年成功的经营经历；在一定区域内有良好声誉的商号，此商号有中国的传统文化内涵；产品和服务是自己开发的、专属的、消费者认可的，有自己的原创产品；产品和服务多数是手工制品或以手工制品为主，过去多为自产自销，甚至前店后厂的优秀民族企业。它们主要分布在北京、上海、南京、杭州、天津、福州、西安等与中国文化历史紧密相关的地方，具有明显的地域特征。主要包括零售业、餐饮业、富民服务业、药业等业态。　

　　凡是与人民生活密切相关的行业都有老字号。据统计，新中国成立初期，中国约有“老字号”企业16000多家。1993年以来，经国家有关部门确认的“中华老字号”企业有1600多家。中国的这些“老字号”平均都有160年以上的历史，最长的甚至达到三四百年。它们凭借着良好的信誉、独特的好产品、优质的服务，在当地乃至全国形成强大的影响力、知名度和美誉度。　

　　具有历史渊源和文化底蕴的中国老字号，是中华民族的宝贵财富。在现代商业领域中，它们同样扮演者重要的角色，但面对着市场的竞争，它们的发展却困难重重。　

　　面临生存危机

　　70%处于自生自灭状态，经营十分困难，只能勉强维持；20%长期亏损，濒临倒闭；只有10%经营良好，蓬勃发展，这就是当前老字号企业的现状。　

　　参加此次“老字号企业创新发展”座谈会的16家企业，可以说都是10%经营良好的企业军团成员，但它们的发展同样面临着诸多问题。新燕莎集团麾下的仿膳、普兰德和丰泽园，三家老字号都是上个世纪二三十年代创立并发展起来的，去年实现利润1.7亿元。但是丰泽园饭店在10年前欠下银行的几千万元贷款，至今还差5043多万元本金需要集团来偿还；原来开在王府井大街上的普兰德洗染店，因为房屋产权的关系，不得不在新东安市场里另找地方。有着352年历史的北京王麻子剪刀厂，去年因为经营管理不善，不能偿还到期债务，已被法院宣布破产。

　　由于不能适应市场发展的需要，许多老字号已经在历史的长河中消失了。而现在的70%军团，其所处的自生自灭状态，随时都有可能退出历史舞台。

　　发展困难重重

　　“很多老字号企业的产品已经没有了存在的社会价值而被淘汰。”中国商业联合会行业发展部副部长张丽君举了一个“弹棉花”的老字号被淘汰的例子来说明，有的老字号企业因为产品没有延续性，不适应现代人们生活的需要而被迫出局。她认为这是社会发展的必然，是应该允许的。但这并不能成为掩盖老字号企业发展状况窘迫的烟雾弹，因为大部分的老字号企业在当今的社会仍然具有其存在的社会价值，而且值得发扬光大。　

　　新燕莎副总经理刘小虹认为，众多历史遗留问题是老字号市场突围的一大障碍。“老字号”经营不理想的主要原因包括组织形式老化、产品未能以顾客为导向、品牌经营效果不佳、资金紧张、不注重法律保护等。在普兰德的创新发展中，刘小虹总结了“三多一少”的发展困境：历史遗留问题多，商标侵权问题多，竞争对手多，流动资金少。　

　　新中国成立后，此前创建的“老字号”企业先后经历公私合营并实现国有化。几十年计划经济体制的管理弊端对大多数“老字号”企业的运营产生了不良影响，政企不分，产权归属不明晰等问题不能得到有效的解决，使“老字号”失去了自我生存和发展的条件。　

　　“人才流失是‘老字号’面临的直接威胁，”北京中国照相馆有限责任公司经理孙秀珍说。刘小虹也指出了同样的问题，由于“老字号”企业职工的文化水平普遍较低，而用人机制、分配机制的不合理，优秀技术人才“进不来，流出去”，严重影响到“老字号”企业的发展。　

　　西安饮食服务(集团)股份有限公司总经理王一萌则认为“‘老字号’最大的包袱在于观念。”由于经营机制僵化，许多老字号企业为了保持传统特色的经营准则而墨守成规，不能根据市场机制来创新发展，不重视老字号品牌的保值增值而面临困境。